Морковка (простонар. морковь-шмарковь, лат. Daucus (дайукусь)) известна человечеству уже, как минимум, 4000 лет. Морковь по полезным свойствам и древности употребления можно ставить в один ряд с кукумбером, кукурузой, вишней и манго.  Её изображения были обнаружены на стенах египетских гробниц, где морковки окрашены в фиолетовый цвет. Это вызвало много споров по поводу подлинности изображений моркови. Оказалось, что оранжевую морковь получили методом селекции только в XVII веке, до этого Земляне знали фиолетовые, белые, желтые, малиновые, красные, зелёные и даже чёрные морковки.

Обычно в одном регионе произрастали только морковки одного типа, но встречались места, где морковки разных цветов росли бок о бок. Традиционно, на этих территориях морковь разного цвета использовали по-разному. Например, в ранний период развития своей цивилизации, египтяне использовали форму моркови для создания наконечников копий и стилетов. На формы для отливки шла только черная морковь, её не ели. В свою очередь, белую и желтую морковь употребляли в пищу постоянно.

Черная морковь символизировала оружие богов войны и высокой температуры Сета и Сехмет. По этой причине, дабы не накликать войну и засуху на страну, было запрещено изображать черную морковь в руках божеств. Чтобы привлечь богов на свою сторону перед битвой на полях высаживали большое количество черной моркови по числу воинов, а после битвы собирали урожай и раздавали оставшимся в живых воинам. Так как не вся морковь прорастала, то количество созревших морковок было меньше, чем посаженных. Если воинов оказывалось больше, чем морковок — это означало успех полководца. Но когда оставались лишние морковки, то в качестве наказания фараон приказывал генералам сьесть оставшуюся морковь и если генералы гибли от переедания — это считалось карой богов.

Именно отсюда и берет начало египетские выражения «закопать морковь войны» и «наказание черным урожаем». В отличие от индейского «закопать топор войны», египетское имело диаметрально противоположное значение. Откопать морковь войны значило прекратить войну и пойти на переговоры. В качестве предложения мира, вестник мира приносил собранную морковь.

Традиция посадки черной моркови была упразднена после объединения Верхнего и Нижнего Египтов фараоном Нармером (Хор-Нармер — Свирепый Сом). 

Вероятно, на территории Славян морковь попала очень давно из Европы, в которую попала из Индии. Слово «морковь» такое же древнее, как и слова: земля, отец, род, хлеб и шмарковь. 

В наше время и в нашей стране морковь стала неотъемлемой частью жизни почти каждого человека, а теперь её можно употреблять еще и в парообразном состоянии.

Дополнительную консультацию можно получить по телефонам (066) 3060174, (068) 3005590 или (093) 9960101